Natale Handmade

Quest'anno i miei regali di natale saranno sicuramente unici in quanto sono realizzati interamente con le mie manine... Anche il mini-panettone! Solo che definirlo tale non sarebbe giusto in quanto dei panettoni ha solo l'aspetto, ma ci ho messo tutta la mia buona volontà... :)

L'idea dei mini panettoni mi è venuta quando sono capitata sul blog Zucchero d'uva, ma non avendo il lievito madre, ne tanto meno il tempo per prepararlo, ho cercato su youtube un video che mi mostrasse come farli con il lievito di birra e sopratutto senza robot, macchine del pane e simili, quindi con il solo lavoro di mani... Beh ho trovato un bel po di video ma i miei panettoni nascono con la ricetta presa qui e il video qui. Credo che il mio problema sia stata la temperatura di casa che probabilmente raggiunge a stento di 15-20° e quindi non è ideale per una buona lievitazione. Ogni panettoncino è accompagnato da un pensiero (portachiavi, porta candele, portafoto o calamita) per augurare di cuore a tutti buone feste.
 Ah dimenticavo anche i pirottini per dare la forma ai panettoni li ho fatti io anche se l'idea l'ho presa qui...

BUON NATALE E BUONE FESTE A TUTTI!!

Primo premio arrivato...

Che bello... stamattina ho aperto la posta e c'era un messaggio di Antonella che mi ha "consegnato" il mio primo premio... Sono molto molto contenta. Adesso con piacere seguendo le regole legate a questo premio e:

1. Passo il premio al altri 12 Blog
2. Di seguito ho aggiunto il link dei blog che ho scelto
3. Provvederò presto ad avvisare i prescelti 
4. ed infine, ma non meno importante ho già ringraziato Antonella per avermi  scelta.

GattoGhiotto

...as a flight of butterfly

Pane e acqua di rose 

Zucchero e viole

In cucina per caso

Rosso lampone

Il pomodoro rosso

L'angolo di silvia

Il profumo di zagara

Zampette in pasta

Nel baule di Marci

Zucchero fatato

Antonella ancora tante grazie.

24Mila Auguriiiiiiiiii

Tanti auguri a te, tanti auguri a te, tanti auguri cara Sciusci.... Tanti auguri a te!!

Buon compleanno amichetta mia spero tanto che la torta ti piaccia...

Plum cake al mandarino e vaniglia

Questa ricetta l'ho presa alla prova del cuoco la settimana scorsa, è il plum cake alla vaniglia e mandarino di De Riso. C'era anche una confettura di natale ma non era dei miei gusti e non l'ho segnata :)

Ingredienti

• 300 gr di burro
• 250 gr di zucchero a velo
• aroma di vaniglia
• 5 uova
• 75 gr di mandorle
• un pizzico di sale
• polpa di mandarino grattugiata
• 50 gr di fecola
• 5 gr di lievito in polvere per dolci
• 200 gr di farina

Io ho apportato qualche piccola modifica, che notate tra parentesi, ed è venuto veramente ottimo!! 

La preparazione è veloce, basta mescolare tutti gli ingredienti con lo sbattitore elettrico nell’ordine come indicato sopra, avendo l'accortenza di unire bene il burro e lo zucchero, e mettendo la farina per ultima. Potete versare il composto in più stampini imburrati e far cuocere per 15 minuti a 170 gradi, oppure fare come me e mettere tutto il composto in un unico stampo. Ho preferito non imburrare l stampo essendo il dolce già molto burroso, quindi ho usato la carta forno, la cottura in questo caso richiede molto più tempo, il mio ci ha impiegato 45 minuti circa, ma naturalmente avvaletevi della prova stecchino :) 

Per completare il tutto ho coperto il mio dolce plum cake con una glassa di zucchero a velo vanigliato e acqua! E' venuto bello e buono, bravo De Riso! 

Buon inizio settimana


Con questa ricetta partecipo al contest de IL POMODORO ROSSO, ha avuto un'idea fantastica e invito tutti a partecipare!!!

Zeppole cotte

mmmh... da quanto tempo non metto le mani in pasta! in questo periodo sono super impegnata e non rieco a trovare un po di tempo per rilassarmi e fare un bel dolcino. Quella che vi posto oggi è una ricetta tipica campana. Io l'adoro!!! Quando ero piccola era uno dei dolci che abbondavano a casa mia nel periodo di natale... mia nonna era bravissima a farle. Le zeppole cotte o bollite non sono difficili da fare, per l'impasto occorre:

• 1kg farina
• 1l acqua
• sale q.b.
• miele e diavoletti a volontà

Portare ad ebollizione l'acqua con il sale, la quantità non so dirvela di preciso ma è più o meno quella che usate quando cuocete la pasta, serve per dare sapore all'acqua.

Aggiungere a fuoco lento la farina mescolando con un cucchiaio di legno. Quando l'impasto comincia a staccarsi dalla pentola, metterlo su un tavolo (possibilmente di marmo) unto con l'olio e lavorarla un pò senza aggiungere farina.

Fare la forma delle zeppole o un fiocchetto, cercando di non farle molto grandi per far si che cuocere meglio e friggerle in abbondante olio, avendo cura di riporle su carta assorbente per eliminare gli eccessi di olio.

ATTENZIONE!!!! tenete a portata di mano un coperchio perchè è possibile che qualche zeppola a contatto con l'olio tenda a scoppiare.

Ponete le zeppole in un vassoio e cospargetele con miele e diavoletti, e il dolce è servito!