venerdì 28 ottobre 2011

Muffin al cioccolato e nocciole


Beh, se guardiamo la tv possiamo assistere al degrado mondiale, catastrofi atroci stanno colpendo ogni singolo angolo di questa terra... Purtroppo non possiamo farci niente, o almeno ci sarebbero tante cose da fare ma nessuno riesce a fare la cosa giusta... vabbè sorvoliamo!!! Una cosa ci può consolare da tutto ciò ed è il Cioccolato ^_^ 
In giro ci sono due splendidi contest che lo vedono come protagonista principale e anche se sono una cioccolato dipendente ho deciso che con questa ricettina partecipo al contest di Mary alla scoperta del cioccolato quindi presto preparerò un altro dolce o forse più di uno ;)


Ingredienti per circa 20 muffins
  • 250 gr di farina
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 175 gr di zucchero
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 100 gr di gocce di cioccolato
  • 100g nocciole tostate
  • un cucchiaio di estratto di vaniglia o una fialetta di aroma vaniglia o una bustina di vanillina (io ho usato quest'ultima)
  • 250 ml di latte
  • 100 ml di olio di semi
  • 2 uova piccole
Il procedimento è quello classico usato per i muffin polveri da una parte e liquidi dall'altra, per poi unire tutto  (liquidi nelle polveri!!) Impastare il tutto molto bene e versare negli stampini, io ho dosato il tutto con l'aiuto del cucchiaio da gelato, in più a qualcuno ho aggiunto un cucchiaino di cioccolata giusto al centro, che sprofonda al punto giusto e si mantiene morbida e ad altre ho aggiunto delle goccie di cioccolato. Inforniamo tutto a 160° per circa 30 minuti. Naturalmente fate la prova stecchino!!


Ed eccoli quì a raffreddare con una pioggia di zucchero a velo vanigliato!
C'è un odore in tutta la casa....


giovedì 20 ottobre 2011

Baci di dama e... buon onomastico a me!!!



Ieri è stato il mio onomastico, e come spesso amo fare per ogni ricorrenza un nuovo dolce, poiché tutta la famiglia ha la possibilità di assaggiare l'esperimento!! Tra le tante ricette che si trovano sul web di questi deliziosi dolcetti io vi ripropongo una rivisitazione della ricetta di Pina di Provare per gustare:
Ingredienti:

  • 300 gr di farina
  • 300 gr di zucchero
  • 280 gr di burro
  • 200 gr di nocciole intere
  • 100gr di mandorle spellate
  • 30 gr di cacao amaro in polvere
  • 30 gr di farina
Per farcire potete usare cioccolato a latte, fondete o bianco, io sn andata sul sicuro (nutella *-*)

Ho iniziato col tostare le nocciole che ho poi passato nel mix con lo zucchero e le mandorle fino ad ottenere una farina, anche se qualche pezzettino è rimasto, dava consistenza al biscotto!
Ho diviso il composto in due ciotole in modo da avere un impasto bianco e uno nero, quindi ho diviso tutti gli ingredienti a metà aggiungendo da una parte i 30gdi farina e dall'altra la stessa quantità di cacao. Ho lavorato il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo che ho messo a riposare in frigo per un'oretta.
Dopo il riposto nel frigo ho lavorato prima il composto bianco formando dei bastoncini dai quali ho ricavato dei pezzetti più o meno uguali e formato delle palline. Ripetete il tutto anche per l'impasto nero! A questo punto foderate un teglia con della carta forno e posizionate le palline ad una distanza di circa un paio di cm l'una dall'altra poiché in cottura tendono ad allargarsi. Infornate a 160° circa per 10minuti. Naturalmente tenete d'occhio il forno! Quando sono cotti tirate fuori la teglia dal forno e lasciate intiepidire qualche minuto in modo che prendano consistenza poiché una volta fuori dal forno risulteranno un po morbidi, quindi attenzione nello spostarli perchè possono rompersi!
A questo punto non rimane che accoppiarli con un po di cioccolata ed il Bacio è servito!




Non dimenticate il mio blog Candy... ^_^


Con questa ricetta partecipo al contest delLa tana del coniglio! 
raccolta cookies

sabato 8 ottobre 2011

Le Camille

Oggi voglio concludere la giornata con una ricettina che mi è stata chiesta più volte: "Le camille"
Ingredienti:
200 gr di zucchero
200 gr di carote
2 uova
300 gr di farina
100 gr di latte
100 gr di olio di semi
100 gr di mandorle
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale



La preparazione è semplice, iniziate col lavare e pelare le carote, frullatele e unite lo zucchero e le mandorle, una volta ottenuta una pastella unite gli altri ingredienti. Versate l'impasto nei pirottini, credevo crescesse di iù ma non è così quindi potete anche riempirli tutti e infornate a 160° per circa 20minuti.


Per restare in tema di dolci volevo presentarvi la coppia di scatoline Red Passion in offerta nel mio shop!!! Venite a visitarlo ci sono tante piccole dolci creazioni ^_^




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