Baci di dama e... buon onomastico a me!!!

Ieri è stato il mio onomastico, e come spesso amo fare per ogni ricorrenza un nuovo dolce, poiché tutta la famiglia ha la possibilità di assaggiare l'esperimento!! Tra le tante ricette che si trovano sul web di questi deliziosi dolcetti io vi ripropongo una rivisitazione della ricetta di Pina di Provare per gustare:
Ingredienti:

• 300 gr di farina
• 300 gr di zucchero
• 280 gr di burro
• 200 gr di nocciole intere
• 100gr di mandorle spellate
• 30 gr di cacao amaro in polvere
• 30 gr di farina

Per farcire potete usare cioccolato a latte, fondete o bianco, io sn andata sul sicuro (nutella *-*)

Ho iniziato col tostare le nocciole che ho poi passato nel mix con lo zucchero e le mandorle fino ad ottenere una farina, anche se qualche pezzettino è rimasto, dava consistenza al biscotto!

Ho diviso il composto in due ciotole in modo da avere un impasto bianco e uno nero, quindi ho diviso tutti gli ingredienti a metà aggiungendo da una parte i 30gdi farina e dall'altra la stessa quantità di cacao. Ho lavorato il tutto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo che ho messo a riposare in frigo per un'oretta.

Dopo il riposto nel frigo ho lavorato prima il composto bianco formando dei bastoncini dai quali ho ricavato dei pezzetti più o meno uguali e formato delle palline. Ripetete il tutto anche per l'impasto nero! A questo punto foderate un teglia con della carta forno e posizionate le palline ad una distanza di circa un paio di cm l'una dall'altra poiché in cottura tendono ad allargarsi. Infornate a 160° circa per 10minuti. Naturalmente tenete d'occhio il forno! Quando sono cotti tirate fuori la teglia dal forno e lasciate intiepidire qualche minuto in modo che prendano consistenza poiché una volta fuori dal forno risulteranno un po morbidi, quindi attenzione nello spostarli perchè possono rompersi!
A questo punto non rimane che accoppiarli con un po di cioccolata ed il Bacio è servito!

Non dimenticate il mio blog Candy... ^_^


Con questa ricetta partecipo al contest delLa tana del coniglio! 

Le Camille

Oggi voglio concludere la giornata con una ricettina che mi è stata chiesta più volte: "Le camille"
Ingredienti:
200 gr di zucchero
200 gr di carote
2 uova
300 gr di farina
100 gr di latte
100 gr di olio di semi
100 gr di mandorle
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale


La preparazione è semplice, iniziate col lavare e pelare le carote, frullatele e unite lo zucchero e le mandorle, una volta ottenuta una pastella unite gli altri ingredienti. Versate l'impasto nei pirottini, credevo crescesse di iù ma non è così quindi potete anche riempirli tutti e infornate a 160° per circa 20minuti.

Per restare in tema di dolci volevo presentarvi la coppia di scatoline Red Passion in offerta nel mio shop!!! Venite a visitarlo ci sono tante piccole dolci creazioni ^_^

Torta e fine raccolta...

Buongiorno a tutte... il 21 si è conclusa la mia prima raccolta e vi devo ringraziare perchè mi sono arrivate tante bellissime e sopratutto buonissime ricette. Appena pronto pubblicherò il pdf così da condividere con voi il risultato di quest'avventura ^_^ sembra strano ma non posso proclamare il gusto preferito... ognuno ne ha uno e quindi chiudo dicendo che non importa quale sia il gusto l'importante è che sia buono!!!
Concludo mostrandovi la torta che ho preparato ieri in occasione di due begli eventi... Il compleanno del mio cuginetto e l'avanzamento di carriera di mia zia!


Ecco a voi la torta, che è un semplice pds con crema alla vaniglia e gocce di cioccolato, le decorazioni sono tutte in pasta di zucchero.

Il Carabiniere... 

....e la Prof

Buona giornata a tutti....

Ghirigori

Salve a tutti e buon inizio settimana! 
Oggi vi posto un dolce che ho scoperto qui, e che come al solito ho reinterpretato per adattarlo alle mie esigenze! ^_^
Mi sono ritrovata ad avere in una settimana due onomastici e quindi ho voluto sperimentare. 
Rotolo ghirigori Ingredienti:

• 4 uova
• 120 g zucchero
• 60 g farina
• 20 g fecola di patate
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di vanillina

Montare gli albumi con un pizzico di sale. A parte montare i tuorli con lo zucchero.
Unire gli albumi delicatamente ai tuorli e con la spatola incorporare le polveri setacciate, farina, fecola,  lievito e gli aromi.
Versare il composto su carta forno, in una teglia (la mia e quadrata) e livellare bene. Infornare a 180° per 12-15 minuti. Nel momento in cui è dorato è cotto. Fate attenzione. Una volta estratto dal forno, sovrapponete un foglio di carta forno bagnato e strizzato e arrotolatelo su se stesso. Una volta intiepidito apritelo e farcitelo a piacere.


Prima di preparare il rotolo occorre dar vita ai decori, disegnate ciò che volete su un foglio di carta forno e rigiratelo in modo che il disegno si veda in trasparenza, è possibile davvero sbizzarrirsi;
per preparare l'impasto occorre:

• 40 gr. di burro
• 40 gr. di zucchero
• 40 gr. di albume
• 35 gr. di farina
• colorante

(se volete un impasto color cioccolato usate 20g farina e 15 cacao)
Mettete in una sac a poche con una bocchetta piccola e fate il disegno. Mettete in frigo o freezer fin a quando al tatto non risulti duro.

a questo punto ricoprire con l'impasto per il rotolo e cuocere come descritto sopra!

Con crema alla nocciola

Con crema alla vaniglia

E tanti auguri a tutte coloro che si chiamano Maria!

Gelato alle nocciole

Il bello di avere tante piante di nocciole nel giardino è che dopo tanta fatica per raccoglierle di possono mangiare ^_^
Ci sono così tante cose buone da fare che c'è solo l'imbarazzo della scelta ma per alimentare la mia raccolta ho deciso di farci un bel gelato!
questa ricetta è nata dalla mia fantasia, ho eseguito il procedimento che uso per fare la crema ma... con qualche modifica.
Ingredienti:

• 200gr nocciole tostate
• 200ml latte
• 200ml panna
• 100g zucchero

Ho iniziato col lasciare a bagno 100gr nocciole tostate e spezzettate leggermente, col latte bollente. Dopo una mezz'ora ho mixerato il tutto e ho passato il latte per eliminare le nocciole. A parte ho preparato il pralinato di nocciole con i 100gr di nocciole tostate e 100gr zucchero ( non ho fatto caramellare lo zucchero per paura che coprisse troppo il sapore di nocciole e restasse troppo duro nel gelato), l'ho passato nel mixer lasciandolo un po granuloso, l'ho aggiunto al latte nocciolato. Ho amalgamato bene il tutto, ho aggiunto la panna e via in gelatiera per circa 30 minuti. Ed ecco il risultato. Facile veloce ed eccezionale!!

Continuate a partecipare ^_^