lunedì 4 luglio 2011

Torta Gelato Tiramisù


Avevo una gran voglia di mangiare un bel tiramisù e poiché ho iniziato questa raccolta mi sono detta: "Perchè non fare una bella torta gelato?!?" Ed ecco che è nata questa torta che è un mix tra la Viennetta e il tiramisù classico.


Ingredienti savoiardi:
4uova
40gr fecola di patate 
100gr farina
1pizzico di lievito
1fialetta di aroma alla vaniglia
120gr zucchero


Iniziate col dividete i tuorli dagli albumi e a montare quest'ultimi a neve con un pizzico di sale. Sbatette i tuorli con lo zucchero e unite delicatamente gli albumi. Setacciate la farina e la fecola ed uniteli al composto, facendo attenzione a non smontare il tutto. Infine unite l'aroma.
Forno preriscaldato a 180°.
Potete fare i soliti biscotti con la sac a poche, io ho preferito fare una base tipo pan di spagna per avere poi delle forme regolati avendo usato uno stampo quadrato. Spolverizzateli di zucchero a velo e infornate. Sono pronti appena saranno ben dorati.


Il gelato al tiramisù l'ho preso da La cucina di Federica, essendo una ricetta vecchia (2009) la riporto per poterla inserire nella raccolta. Per la mia ricetta non ho utilizzato il cioccolato ne  i pavesini e il rispettivo caffè.


Ingredienti:
3 tuorli
150 gr zucchero
250 gr mascarpone
180 gr panna fresca
1 tazzina di caffè forte + 2 tazzine di caffè per bagnare i pavesini 
6 pavesini
25 gr riccioli di cioccolato fondente.


Con il mixer ad immersione frullare uova e zucchero, unire il mascarpone e poi la tazzina di caffè.
Riporre in frigo.
Bagnare bene i pavesini con le 2 tazzine di caffè.
Riprendere il composto versarlo in gelatiera e unire la panna, avviare, verso la fine unire i pavesini che saranno ridotti in papetta e i riccioli di cioccolato, fare andare ancora 1 minuto e il gelato è pronto.



L'ho decorato con uno stancil per dolci e del cacao... Va tirato fuori giusto un paio di minuti prima di servire!!  OTTIMO!!!

6 commenti:

Mary ha detto...

Stupenda la voglio!

Barbara ha detto...

Che splendore, complimenti!!

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

wow adesso con il caldo che ce e piu che l ideale questa torta gelato tiramisu complimenti...
by da lia

L. ha detto...

Grazie per i complimenti e per essere diventata mia sotsenitrice...ricambio subito perchè hai un blog ricchissimo!
Aspetto i tuoi commenti allora,
ciao
Lara

lerocherhotel ha detto...

buono il tiramisu in versione gelato!

Anonimo ha detto...

Buona sera ragazzi e ragazze
Se siete in grado leggete il mio sito [url=http://compraviagraitalia.net/]viagra[/url] abbracci amichetti kenwnmof non lo dimentichero
torneremo con altre novita

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