Torta e fine raccolta...

Buongiorno a tutte... il 21 si è conclusa la mia prima raccolta e vi devo ringraziare perchè mi sono arrivate tante bellissime e sopratutto buonissime ricette. Appena pronto pubblicherò il pdf così da condividere con voi il risultato di quest'avventura ^_^ sembra strano ma non posso proclamare il gusto preferito... ognuno ne ha uno e quindi chiudo dicendo che non importa quale sia il gusto l'importante è che sia buono!!!
Concludo mostrandovi la torta che ho preparato ieri in occasione di due begli eventi... Il compleanno del mio cuginetto e l'avanzamento di carriera di mia zia!


Ecco a voi la torta, che è un semplice pds con crema alla vaniglia e gocce di cioccolato, le decorazioni sono tutte in pasta di zucchero.

Il Carabiniere... 

....e la Prof

Buona giornata a tutti....

Ghirigori

Salve a tutti e buon inizio settimana! 
Oggi vi posto un dolce che ho scoperto qui, e che come al solito ho reinterpretato per adattarlo alle mie esigenze! ^_^
Mi sono ritrovata ad avere in una settimana due onomastici e quindi ho voluto sperimentare. 
Rotolo ghirigori Ingredienti:

• 4 uova
• 120 g zucchero
• 60 g farina
• 20 g fecola di patate
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di vanillina

Montare gli albumi con un pizzico di sale. A parte montare i tuorli con lo zucchero.
Unire gli albumi delicatamente ai tuorli e con la spatola incorporare le polveri setacciate, farina, fecola,  lievito e gli aromi.
Versare il composto su carta forno, in una teglia (la mia e quadrata) e livellare bene. Infornare a 180° per 12-15 minuti. Nel momento in cui è dorato è cotto. Fate attenzione. Una volta estratto dal forno, sovrapponete un foglio di carta forno bagnato e strizzato e arrotolatelo su se stesso. Una volta intiepidito apritelo e farcitelo a piacere.


Prima di preparare il rotolo occorre dar vita ai decori, disegnate ciò che volete su un foglio di carta forno e rigiratelo in modo che il disegno si veda in trasparenza, è possibile davvero sbizzarrirsi;
per preparare l'impasto occorre:

• 40 gr. di burro
• 40 gr. di zucchero
• 40 gr. di albume
• 35 gr. di farina
• colorante

(se volete un impasto color cioccolato usate 20g farina e 15 cacao)
Mettete in una sac a poche con una bocchetta piccola e fate il disegno. Mettete in frigo o freezer fin a quando al tatto non risulti duro.

a questo punto ricoprire con l'impasto per il rotolo e cuocere come descritto sopra!

Con crema alla nocciola

Con crema alla vaniglia

E tanti auguri a tutte coloro che si chiamano Maria!

Gelato alle nocciole

Il bello di avere tante piante di nocciole nel giardino è che dopo tanta fatica per raccoglierle di possono mangiare ^_^
Ci sono così tante cose buone da fare che c'è solo l'imbarazzo della scelta ma per alimentare la mia raccolta ho deciso di farci un bel gelato!
questa ricetta è nata dalla mia fantasia, ho eseguito il procedimento che uso per fare la crema ma... con qualche modifica.
Ingredienti:

• 200gr nocciole tostate
• 200ml latte
• 200ml panna
• 100g zucchero

Ho iniziato col lasciare a bagno 100gr nocciole tostate e spezzettate leggermente, col latte bollente. Dopo una mezz'ora ho mixerato il tutto e ho passato il latte per eliminare le nocciole. A parte ho preparato il pralinato di nocciole con i 100gr di nocciole tostate e 100gr zucchero ( non ho fatto caramellare lo zucchero per paura che coprisse troppo il sapore di nocciole e restasse troppo duro nel gelato), l'ho passato nel mixer lasciandolo un po granuloso, l'ho aggiunto al latte nocciolato. Ho amalgamato bene il tutto, ho aggiunto la panna e via in gelatiera per circa 30 minuti. Ed ecco il risultato. Facile veloce ed eccezionale!!

Continuate a partecipare ^_^

Gelato al lampone

Banane lampone chi c’era con te 

                                                                      “chi c’era stasera” 

Io sono il tuo amore, sei solo per me 

Il gelato che aggiungo oggi alla mia ricetta è al lampone (come potete già vedere dal titolo =P ), e per precisare sono i lamponi che mio zio mi ha gentilmente raccolto nel suo giardino... Questa è la seconda versione perchè la prima ha ricevuto una piccola critica e nonostante tutto è sparita nel nulla!


Ingredienti:

• 200gr panna
• 200gr lamponi
• 150gr zucchero
• 150ml latte

Frullare con il mixer ad immersione i lamponi con lo zucchero, lasciar roposare in frigo 2 ore e poi versare in gelatiera con il latte e la panna.
Avviare la gelatiera e dopo 30/35 minuti avrete un buonissimo gelato al lampone!


P.S. se come nella mia famiglia, vi disturbano quei piccoli semini del lampone, prendete il composto di lamponi e zucchero e passatelo al setaccio in modo da avere la polpa e non i semi.

Naturalmente anche questa ricettina va ad allargare la mia raccolta... continuate a partecipare!!!

Torta salvadanaio e Buone Vacanze!

Il 25 Luglio è stato il compleanno di mio fratello, e poiché ultimamente si sta dando alla pazza gioia, ecco che mi è nata l'idea di una torta salvadanaio, un bel maialino nero con tanto di codino... Molto divertente!! La base è un semplice zuccotto al cioccolato fondente e vaniglia con una glassa al cioccolato fondente. I pavesini li ho fatti io ma poi li posterò a parte con foto!
Con questa tortina vi auguro buone vacanze, anche se qualcuna/o è già partito (e tornato ^_^)...