Torta Notebook

Altro cugino, altro compleanno, altra torta... d'altronde come si può festeggiare qualcosa se nn creando una piccola torta unica e personale?!? ^_^ Quando una persona è sempre super impegnata nn è facile fargli una sorpresa ma alla fine è rimasto colpito. 
La torta è un psd con crema pasticcera classica, le decorazioni sono tutte in pdz, lo schermo e il mouse sono realizzati con Rice Krispies alla nutella e questa è l'immagine che ho personalizzato e fatto stampare su ostia:

Devo anche ringraziare i miei genitori che mi hanno aiutato nel realizzare il supporto per lo schermo :*


Spero piaccia anche a voi.... alla prossima torta ^_^

BUONA PASQUA A TUTTI !!

Le mie zeppole di San Giuseppe

Marzo... un mese che dura un secolo.. Non ce la faccio più! Tra compleanni, feste e studio non ne posso uscire viva -.-! Beh 19, Marzo che dire, un giorno dedicato ai papà, anche se io al mio papà dedico tanto tempo, mi piace sentirmi un po bambina e farmi coccolare ^_^ e poi il mio papà è davvero un coccolone! Per festeggirlo ho preparato le zeppole, quelle classiche napoletane con tanta crema! Io le ho fatte così:
Ingredienti:

• 375g acqua
• 75g burro
• 5uova medie
• 250g farina
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 pizzico di sale

Procedimo come si fa con i bignè per la pasta choux versando l’acqua in un pentolino dal fondo spesso, aggiungendo il sale e il burro a pezzetti, portando lentamente ad ebollizione. Non appena il burro sarà sciolto e l’acqua bollirà, togliete il pentolino dal fuoco e versate al suo interno la farina tutta in una volta; mescolate bene con un mestolo di legno fino ad amalgamare gli ingredienti e a ottenere una palla compatta. Rimettete di nuovo il pentolino sul fuoco basso e girate il composto fino a quando vedrete formarsi una patina biancastra sul fondo del pentolino. Spegnete il fuoco, aggiungete lo zucchero mescolate bene per amalgamare il tutto, poi versate l’impasto in una ciotola e lasciatelo intiepidire. Una volta tiepido, unite al composto la scorza del limone grattugiata e le uova una alla volta, aggiungendo la seguente solo quando la precedente sarà stata completamente assorbita potete compiere questa operazione servendovi delle fruste di uno sbattitore o di un robot da cucina, io preferisco usare olio di gomito ^_^  ponete il composto in una tasca da pasticcere munita di bocchetta a stella e spremete sopra la carta da forno fino a formare una chiocciola. A questo punto potete friggere le zeppoline, io preferisco tenermi LEGGERA e cuocerle al forno per 20min a 180 gradi senza mai aprire il forno. Passati i 20 minuti spegnete il forno e lasciate le zeppoline al suo interno in modo che si asciughino per bene. Nel frattempo preparate le crema in modo che si raffreddi, mettetela in una sac a poche e spremetela al centro delle zeppole, io le taglio a metà per farcirle ben bene, aggiungete un’amarena sciroppata sulla sommità o una ciliegia candita e spolverizzate con zucchero a velo. Sono sparite in un lampo... 

Buona continuazione e buon inizio di primavera a tutti :*

S. Valentino

San Valentino, la festa degli innamorati! Anche quest'anno mi sono trovata a "creare" due dolci per festeggiare in questa occasione due facce dell'amore, quello eterno sincero e caloroso di una mamma (la mia che ha compiuto gli anni ^_^) e quello romantico e passionale del proprio "Valentino". 
Una giornata piena, 5 ore per preparare tutto e i miei piani saltati in un lampo... Ho dovuto rinunciare un po alla mia idea di partenza e poichè la mia mamma adora i fiori non potevano mancare sulla torta per i suoi 50 anni, così li ho disegnati io come su una tela.. Spero vi piaccia, mia mamma è rimasta contentissima ^_^ 

E per il mio Valentino niente "Baci" quest'anno, anche per lui una semplice mini-cake pan di spagna e crema chantilly con una glassa al cioccolato fondente... E tutto il mio amore!

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Baci e Buon Giovedì

Bignè

Per il mio 25° compleanno ho fatto i profiterole.... mmmh una bontà!!! ^_^ ecco la mia ricetta:

Ingredienti per 40 bignè(anche se io ho fatto dose doppia):

• 100 gr di burro
• 250 ml di acqua
• 150 gr di farina 00
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 4 uova

Ingredienti glassa al cioccolato:

• 200 gr di ciocolato fondente al 70%,
• 200 ml di latte,
• 100 gr di zucchero,
• 2 cucchiai di burro
• 300 ml di panna per dolci

In una casseruola dal fondo spesso,ho fatto bollire l’acqua, il burro e il sale
Una volta tolta dal fuoco ho aggiunto la farina e lo zucchero, ho rimesso il tutto sul fuoco mescolando con un cucchiaio di legno fino a creare un composto omogeneo, e finchè il composto non si stacchi dalle pareti. A questo punto ho tolto dal fuoco lasciando intiepidire qualche minuto, dopo di che ho aggiunto le uova una per volta facendo incorporare bene ogni uovo prima di aggiungere il successivo. Il composto deve diventare corposo.
Su un foglio di carta forno ho ho fatto delle palline con la pasta choux aiutandomi con la sach a poche.
A forno già caldo li ho cotti 200° per 20 minuti circa.


Una volta freddati li ho farciti con la panna precedentemente montata.


Per la glassa ho sciolto a bagnomaria il cioccolato col burro e lo zucchero, ho aggiunto il latte  ho cotto per qualche minuto.
Ho disposto i profiterole su un piatto da portata e li ho coperti con la glassa al cioccolato. 
Vanno conservati in frigo... Ma nn credo vi dureranno molto...

Baci e Buon WE ^_^